Njombe...

Njombe è stata la prima tappa del nostro viaggio, e il posto in cui Fabri e Ale si sono fermati 5 giorni per eseguire alcuni lavori di manutenzione alla latteria (Kiwanda Cha Maziwa= fabbrica del latte). La latteria di Njombe ha iniziato a produrre formaggi nell'Aprile 2005, attualmente produce caciotte, provoloni, mozzarelle fresche e da pizza, spalmabili e a volte anche hemmetal. Oltre ai formaggi c'è un vasto mercato di yogurt e soprattutto latte pastorizzato destinato alle scuole e agli ospedali della zona. E' una delle poche realtà di questo tipo che è riuscita a mantenersi nel tempo tanto da essere conosciuta in tutto il paese. Lo scorso Ottobre il presidente della Tanzania in persona è venuto a visitare il progetto. Per il futuro sono previsti incrementi nella produzione.